Büyümek ve sıhhatli bir vücuda sahip olmak açısından beslenme herkes için en ehemmiyetli husustur. Ancak insanlar arasında da bebeklerin, çocukların, gençlerin, genç yetişkinlerin, yetişkinlerin ve yaşlıların beslenme ihtiyaçları farklılık gösterir. Sözgelimi bebekler ilk doğduklarında her iki-üç saatte bir beslenirken, 1. Yaşlarını doldurmaya yaklaştıklarında çocuklar gibi daha düzenli bir beslenme programına sahip olurlar. Genel olarak dile getirmek gerekirse aşağıdaki ipuçları her yaşta beslenme için geçerli olabilir:
Günde üç öğün yemek yiyin (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği). Ancak akşam yemeğinin kuvvetli bir öğün olması gerektiği inancından kurtulun.
Tüketilen yiyeceklerin büyük bölümünü sebzeler, tam hububatlar ve yağsız veya az yağlı süt ürünleri oluşturmalıdır.
Yağsız et, kümes hayvanları, balık, fasulye, yumurta ve kuruyemişler seçenek edilmelidir.
Doymuş yağ, trans yağ, kolesterol, tuz (sodyum) ve şeker ilavesi olmayan yiyecekler tüketilmelidir. Alışveriş yaparken yiyeceklerin muhtevası kesinlikle kontrol edilmelidir.
Porsiyon büyüklükleri kontrol edilmelidir. Açlığı giderecek asgari porsiyonlar seçilmeli ve tokluk hissedildiği an yemek sonlandırılmalıdır.
Ara öğünler mübalağa edilmediği sürece sıhhatli olabilir. Ara öğünlerde meyve, tam hububatlar veya kuruyemişler tercih edilmelidir.
Asitli ve şekerli içecekler yüksek kalori muhtevası hasebiyle seçenek edilmemelidir. Perhiz içecekler açlık duygusunu arttırıp fazla yemeye kapı aralayabileceğinden uzak durulmalıdır.
Gastroözofagal reflü ve kilo alımını engellemek için uykudan önce netlikle yemek yenmemelidir.
Asabi veya depresif vaziyetlerde yiyecekler meselesi çözmeyecek, aksine daha da büyütecektir.
Çocukları ödüllendirirken şekerli yiyecekler kullanılmamalıdır.
Yaz aylarında ağır öğünlerden kaçınılmalıdır.
Yiyecekler düşük ısıda pişirilmelidir.
Meyve ve sebzeler yenmeden önce mutlaka yıkanmalıdır.
Çiğ veya pişmemiş etlerin hiçbir türlüsü yenilmemelidir.
Özel Vaziyetler İçin Beslenme Teklifleri
Diyabet hastaları yukarıdaki teklifleri izlemeli ve kendilerine tekliflen şekilde glükoz düzeylerini izlemelilerdir. Günlük kan şekeri düzeyleri olası olduğunca normal düzeyde tutulmalıdır.
Normal olmayan çalışma saatlerine sahip kişilerde (gece vardiyaları, yarı vakitli işler, askerler gibi) ara öğün yapılmamasına çaba edilmeli ve üç öğünlük normal beslenme izlemelidir.
Yiyecekler kızartılmamalıdır.
Kilo vermeye çalışan kişiler tüm doymuş yağ oranı yüksek ve şekerli yiyeceklerden uzak durmalıdır.
Kilonuzu ve yeme alışkanlıklarınızı kontrol edemiyorsanız kesinlikle tıbbi yardım alınız.
EmoticonEmoticon